{"id":441,"date":"2016-04-28T20:08:00","date_gmt":"2016-04-28T20:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/focas.uniso.br\/index.php\/2016\/04\/28\/cantinas-da-uniso-oferecem-opcoes-de-cardapio-vegetariano\/"},"modified":"2016-04-28T20:08:00","modified_gmt":"2016-04-28T20:08:00","slug":"cantinas-da-uniso-oferecem-opcoes-de-cardapio-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/focas.uniso.br\/index.php\/2016\/04\/28\/cantinas-da-uniso-oferecem-opcoes-de-cardapio-vegetariano\/","title":{"rendered":"Cantinas da Uniso oferecem op\u00e7\u00f5es de card\u00e1pio vegetariano"},"content":{"rendered":"
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A Universidade de Sorocaba (Uniso) possui cantinas em todos os blocos da Cidade Universit\u00e1ria e, entre as variadas op\u00e7\u00f5es de produtos, as op\u00e7\u00f5es vegetarianas e veganas j\u00e1 fazem parte de alguns card\u00e1pios. Em cada cantina a diversidade de produtos \u00e9 ampla, incluindo comidas, lanches, bebidas e doces, para atender necessidades e gostos diferentes dos clientes.<\/span><\/div>\n
Nos \u00faltimos anos, a demanda por op\u00e7\u00f5es vegetarianas e veganas aumentou e alguns estabelecimentos se adaptaram para atender. As op\u00e7\u00f5es oferecidas tamb\u00e9m agradam a quem n\u00e3o \u00e9 vegetariano e eventualmente escolhe esse tipo de produto. Richele Rubiane, funcion\u00e1ria da cantina do Bloco C, afirma que as melhores op\u00e7\u00f5es vegetarianas s\u00e3o lanches naturais, sem carne, de tomate seco, queijo branco ou salgado de batata com cheddar e requeij\u00e3o. \u201cA demanda desses lanches \u00e9 muito grande, igual \u00e0 demanda dos lanches com carne\u201d, revela.<\/span><\/div>\n
Alberto Carlos Gondin Bar\u00e3o \u00e9 dono da cantina do Bloco D e fala que a procura por esse estilo de alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 muito rara. \u201cDe 300 almo\u00e7os que n\u00f3s servimos apenas dois ou tr\u00eas cont\u00e9m a op\u00e7\u00e3o vegana\u201d, comentou. \u201cEm 1990 eu tive um restaurante no Centro de Sorocaba. Ele era voltado totalmente \u00e0 comida natural, mas n\u00e3o deu certo porque realmente a procura desse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 muito baixa. Ent\u00e3o hoje em dia, na cantina, n\u00f3s damos a op\u00e7\u00e3o de self-service com arroz integral, salada e carne de soja\u201d.<\/span><\/div>\n
Isabelle Vic Venturini est\u00e1 no 3\u00ba semestre de Biologia da Uniso e \u00e9 ovolactovegetariana h\u00e1 dois anos e meio. \u201cEu como ovos e tomo leite, mas n\u00e3o como carne. Meu m\u00e9dico, uma vez, pediu para eu ficar um tempo sem comer carne devido ao meu intestino. Eu melhorei demais e, desde ent\u00e3o, parei de comer carne\u201d, falou a estudante.<\/span><\/div>\n
Isabelle comenta que motivos ambientais tamb\u00e9m a fizeram ter essa op\u00e7\u00e3o alimentar. \u201cComecei a estudar ecologia e aprendi a respeito do desequil\u00edbrio que comer carne causa. Aprendi que a maior causa do desmatamento \u00e9 abrir pastagens para gado. Al\u00e9m disso, pesquisas falam que, com o dinheiro gasto para os gados serem alimentados durante toda a vida, seria suficiente suprir toda a fome mundial\u201d, finalizou.<\/span><\/div>\n
A aluna pondera sobre as dificuldades existentes para se alimentar na institui\u00e7\u00e3o. \u201cH\u00e1 muitas op\u00e7\u00f5es em todas as cantinas, mas um lanche natural, em todas elas, custa muito mais do que os outros lanches\u201d, comenta. \u201cH\u00e1 uma grande variedade de alimentos que eu gosto, mas o pre\u00e7o deles \u00e9 muito maior nessas cantinas\u201d.<\/span><\/div>\n
Vanessa Aguilera cursa o 5\u00ba semestre de Engenharia Ambiental na Uniso. Ela afirma que prefere a alimenta\u00e7\u00e3o vegana, mas comenta que h\u00e1 uma grande diferen\u00e7a entre ser vegetariano e ser saud\u00e1vel. \u201cSer vegetariano \u00e9 deixar de comer qualquer tipo de carne ou alimento origin\u00e1rio de um animal. J\u00e1 a pessoa saud\u00e1vel, na minha opini\u00e3o, pode at\u00e9 comer carne, mas deixa de comer qualquer alimento que tenha fertilizantes ou conservantes, isto \u00e9, se alimenta apenas de comida org\u00e2nica e natural\u201d.<\/span><\/div>\n
A estudante tamb\u00e9m ressalta a quest\u00e3o do pre\u00e7o como um problema para as pessoas que t\u00eam uma dieta vegana e se alimentam na universidade. \u201cH\u00e1 uma variedade grande desse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o, mas o pre\u00e7o \u00e9 mais alto. Nas cantinas, um salgado n\u00e3o passa de quatro reais enquanto um lanche natural pode ser o dobro do pre\u00e7o\u201d, finalizou.<\/span><\/div>\n
______________________________________<\/span><\/div>\n
Texto: Claudio Mascaro, Ag\u00eancia JOR\/Uniso
Foto: Neto Martini, Ag\u00eancia JOR\/Uniso<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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