{"id":4458,"date":"2025-10-22T09:33:12","date_gmt":"2025-10-22T12:33:12","guid":{"rendered":"https:\/\/focas.uniso.br\/?p=4458"},"modified":"2025-10-22T09:33:12","modified_gmt":"2025-10-22T12:33:12","slug":"projeto-da-uniso-destaca-sabores-e-historias-da-culinaria-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/focas.uniso.br\/index.php\/2025\/10\/22\/projeto-da-uniso-destaca-sabores-e-historias-da-culinaria-brasileira\/","title":{"rendered":"Projeto da Uniso destaca sabores e hist\u00f3rias da culin\u00e1ria brasileira"},"content":{"rendered":"\n

Por Giovana Lima (Ag\u00eancia Focas- Jornalismo Uniso)<\/p>\n\n\n\n

O Labcom, em parceria com o curso de Gastronomia da Universidade de Sorocaba (Uniso), lan\u00e7ou o quadro \u201cComidas Brasileiras na Uniso\u201d, uma produ\u00e7\u00e3o que valoriza diferentes manifesta\u00e7\u00f5es culturais e destaca como a culin\u00e1ria pode ser uma forma de compreender a hist\u00f3ria, a sociedade e a identidade do nosso pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

O primeiro epis\u00f3dio da s\u00e9rie foi dedicado \u00e0 feijoada, um dos pratos mais amados do Brasil. O v\u00eddeo mostra como a feijoada \u00e9 resultado da mistura de culturas (africana, ind\u00edgena e europeia) que contribu\u00edram para a forma\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria brasileira. Mais do que uma simples refei\u00e7\u00e3o, a feijoada representa hist\u00f3ria, cultura e uni\u00e3o, estando presente em fam\u00edlias do norte ao sul do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Durante o epis\u00f3dio, Eliana, estudante de gastronomia, compartilha um segredo de fam\u00edlia: o toque especial do torresmo mineiro e o uso da laranja para deixar o prato mais leve. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 paix\u00e3o. E quando a gente fala de comida, fala tamb\u00e9m de afeto e de identidade\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n

O segundo epis\u00f3dio da s\u00e9rie aborda outro cl\u00e1ssico brasileiro: o cuscuz. Presente em diferentes vers\u00f5es, o prato tamb\u00e9m reflete a diversidade e a criatividade do povo brasileiro. O v\u00eddeo mostra como o cuscuz se adaptou \u00e0s regi\u00f5es e aos ingredientes dispon\u00edveis, tornando-se s\u00edmbolo de versatilidade e sustento. Seja feito com sardinha, frango ou em vers\u00f5es vegetarianas, o cuscuz \u00e9 apontado como base da alimenta\u00e7\u00e3o e da culin\u00e1ria brasileira.<\/p>\n\n\n\n

Com o projeto, o Labcom e o curso de Gastronomia refor\u00e7am o compromisso da Uniso em promover conte\u00fados que valorizam a cultura, a tradi\u00e7\u00e3o e a pesquisa acad\u00eamica, mostrando como a universidade \u00e9 espa\u00e7o de conhecimento e tamb\u00e9m de celebra\u00e7\u00e3o da nossa identidade.<\/p>\n\n\n\n

Onde assistir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os dois epis\u00f3dios podem ser encontrados no perfil do Instagram do Labom @labcomuniso.<\/p>\n\n\n\n

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Foto- Reprodu\u00e7\u00e3o: LabCom<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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