{"id":59,"date":"2019-10-25T16:21:00","date_gmt":"2019-10-25T16:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/focas.uniso.br\/index.php\/2019\/10\/25\/quem-e-o-famoso-padre-chef-de-sorocaba-por-tras-da-tv\/"},"modified":"2019-10-25T16:21:00","modified_gmt":"2019-10-25T16:21:00","slug":"quem-e-o-famoso-padre-chef-de-sorocaba-por-tras-da-tv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/focas.uniso.br\/index.php\/2019\/10\/25\/quem-e-o-famoso-padre-chef-de-sorocaba-por-tras-da-tv\/","title":{"rendered":"Quem \u00e9 o famoso padre Chef de Sorocaba, por tr\u00e1s da TV?"},"content":{"rendered":"
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Padre, cozinheiro, t\u00e9cnico em agropecu\u00e1ria, ex-jogador de futebol americano pelo Sorocaba Vipers, figura p\u00fablica, praticante de crossfit<\/i>, ex-vegetariano<\/span>. O que poderia descrever as experi\u00eancias de vida de um grupo bastante ecl\u00e9tico de pessoas \u00e9 na verdade o \u201ccurr\u00edculo\u201d de Evandro Luiz Zanardo Paulim, padre da par\u00f3quia Santa Maria Madalena, em Sorocaba, que ficou famoso por sua participa\u00e7\u00e3o no Masterchef, o reality show<\/i> gastron\u00f4mico da Band.<\/span><\/o:p><\/span><\/div>\n
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Ao entrar para a competi\u00e7\u00e3o e conquistar o 6\u00ba lugar, ele, que na verdade \u00e9 natural de Tiet\u00ea, n\u00e3o imaginava que sua vida viraria do avesso, nem que tantas oportunidades surgiriam a partir da experi\u00eancia. \u201cO Masterchef foi um divisor de \u00e1guas na minha vida\u201d, ele diz. Hoje, ele relembra que n\u00e3o foi f\u00e1cil, j\u00e1 que o programa semanal de duas horas costuma ser gravado durante dois dias intensos, muitas vezes estendendo-se madrugada adentro, mas, seja por m\u00e9rito, um pouquinho de sorte, interven\u00e7\u00e3o divina ou uma pitadinha de tudo isso, ele est\u00e1 convencido de que sua alegria, sua criatividade e sua simplicidade mostraram ao Brasil aonde pode chegar uma cozinha caipira, regional e familiar.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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As origens do amor pela comida<\/o:p><\/span><\/b><\/div>\n
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Quando questionado sobre suas mem\u00f3rias em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 cozinha, Paulim relembra dos tempos em que costumava ir ao s\u00edtio da av\u00f3 materna, num Fusca apertado com outras 14 pessoas, todas as sextas-feiras \u00e0 noite. Sua av\u00f3 foi uma paciente psiqui\u00e1trica no fim da vida e, mesmo com todas as dificuldades, jamais deixou que seu eu interior deixasse de se sobressair por meio dos pratos que preparava. Ele conta que a alegria dela era ver a fam\u00edlia em p\u00e9, n\u00e3o importando como estava por dentro. \u201cAs Mulheres-Maravilha existem sim, seja no fog\u00e3o ou onde elas quiserem. Para mim, essa mulher era a minha inesquec\u00edvel av\u00f3 materna, que me ensinou que cozinha \u00e9 entrega, dedica\u00e7\u00e3o e sorriso no rosto.\u201d Essa bandeira continua sendo levantada at\u00e9 hoje em sua igreja.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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A escola agr\u00edcola da qual ele fazia parte, que se reunia para cozinhar aos fins de semana, tamb\u00e9m traz muitas lembran\u00e7as. J\u00e1 no semin\u00e1rio, ele aprendeu a fazer p\u00e3es e doces, e chegou at\u00e9 a vender picles. Posteriormente, dedicou-se \u00e0 sua paix\u00e3o pelo churrasco (ainda que tenha sido vegetariano por tr\u00eas anos). Foi o gosto pela carne e tamb\u00e9m a necessidade de levantar fundos para reformas na igreja que o levaram a come\u00e7ar a organizar eventos de Costela de Ch\u00e3o em Sorocaba, cidade em que vem vivendo durante metade da sua vida at\u00e9 ent\u00e3o.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Antigamente, os convites para esses eventos levavam cerca de dois meses para serem vendidos; hoje, com a ajuda da fama que o reality show<\/i> trouxe, os mais de 800 convites s\u00e3o esgotados em apenas 5 dias. Apenas com esses eventos sazonais, j\u00e1 foram arrecadados mais de R$ 240 mil, o que ultrapassa a premia\u00e7\u00e3o em dinheiro do programa da Band, de R$ 200 mil.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Sorocaba e a Gastronomia<\/span><\/b>   <\/span><\/o:p><\/b><\/span><\/div>\n
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Ao descrever sua experi\u00eancia em Sorocaba, Paulim diz que a cidade que o acolheu lhe d\u00e1 legitimidade como p\u00e1roco e como pessoa. \u201cN\u00f3s temos v\u00e1rias ra\u00e7as e culturas, e todas dialogam. A dona Maria que faz a buchada de bode troca suas experi\u00eancias com a senhora que faz a paella<\/i> todo domingo\u201d, ele exemplifica, por um lado entusiasmado, mas preocupado que o ritmo desenfreado da vida contempor\u00e2nea leve a um des\u00e2nimo da popula\u00e7\u00e3o quando o assunto \u00e9 cozinhar em casa.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Na igreja, ele cozinha para si mesmo, ou \u00e0s vezes come fora. Gosta de prestigiar os restaurantes locais, nos bairros Wanell Ville e J\u00falio de Mesquita. Ele diz preferir uma comida simples: \u201cSem \u2018empratamentos\u2019 ou padr\u00f5es internacionais\u201d, brinca. Ele reconhece que a cidade tem restaurantes finos, principalmente na \u00e1rea do Campolim, e alguns bistr\u00f4s que t\u00eam dado muito certo, mas sente falta de uma pegada amaz\u00f4nica na regi\u00e3o, concluindo que falta uma maior conversa com a brasilidade em si. \u201cN\u00f3s temos feiras de churrasco e feiras internacionais, por exemplo, mas nada que valorize nosso pa\u00eds\u201d, alerta. Al\u00e9m disso, ele acredita que tais eventos gastron\u00f4micos sempre v\u00eam acompanhados de um pre\u00e7o muito alto, que acaba excluindo as classes mais baixas.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Para quem deseja seguir os seus passos, o padre Chef alerta que a profiss\u00e3o \u00e9 bastante romantizada pela m\u00eddia e muito mais \u00e1rdua do que parece: s\u00e3o horas em p\u00e9, atr\u00e1s de um fog\u00e3o que \u201cparece um inferno\u201d. Por outro lado, \u00e9 uma carreira que ele incentiva, para aqueles que realmente t\u00eam tal sonho. Ele acredita que esse aumento do interesse pela Gastronomia, que se pode observar nos \u00faltimos tempos, pode, no fim das contas, colaborar para o crescimento e a mudan\u00e7a do setor em Sorocaba e regi\u00e3o.<\/span><\/div>\n

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<\/span>Ag\u00eancia Focs \/ Jornalismo Uniso<\/span><\/span><\/div>\n
Texto: Marcos Innocencio Rodrigues <\/span>
Imagem: Reprodu\u00e7\u00e3o | Facebook<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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