{"id":733,"date":"2011-11-11T16:18:00","date_gmt":"2011-11-11T16:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/focas.uniso.br\/index.php\/2011\/11\/11\/workshop-sobre-nutricao-revela-dicas-gastronomicas\/"},"modified":"2011-11-11T16:18:00","modified_gmt":"2011-11-11T16:18:00","slug":"workshop-sobre-nutricao-revela-dicas-gastronomicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/focas.uniso.br\/index.php\/2011\/11\/11\/workshop-sobre-nutricao-revela-dicas-gastronomicas\/","title":{"rendered":"Workshop sobre nutri\u00e7\u00e3o revela dicas gastron\u00f4micas"},"content":{"rendered":"
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O workshop \u201cAlimente-se bem\u201d, com a nutricionista Joyce Casas, mostrou como aproveitar ingredientes que geralmente s\u00e3o descartados, como a casca de banana. O evento aconteceu durante a Semana Integrada de Hotelaria, Gastronomia, Est\u00e9tica e Bem Estar, promovida pela Universidade de Sorocaba (Uniso), em novembro. A convidada preparou tr\u00eas pratos: o \u201cChocomonkey\u201d (um bolo de banana com chocolate), um suco antioxidante e o \u201cDocinho Del\u00edcia\u201d. <\/div>\n
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A alimenta\u00e7\u00e3o balanceada \u00e9 aliada no combate de doen\u00e7as, al\u00e9m de melhorar o bem-estar e at\u00e9 mesmo garantir uma boa performance esportiva. Segundo a nutricionista, o esportista que se alimenta bem est\u00e1 mais pr\u00f3ximo da vit\u00f3ria. \u201cO bom desempenho do esporte est\u00e1 ligado \u00e0 boa sa\u00fade e alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, argumenta. <\/div>\n
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Se dois atletas, com o mesmo tipo f\u00edsico, tiverem o mesmo treino, por\u00e9m com dietas diferentes, uma balanceada e a outra n\u00e3o, os resultados ser\u00e3o muito diferentes. \u201cNesse caso, a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 o que garantir\u00e1 a vit\u00f3ria de um dos atletas\u201d, comenta. Joyce tamb\u00e9m acrescenta que a boa alimenta\u00e7\u00e3o evita problemas que vir\u00e3o com a idade, como a osteoporose. <\/div>\n
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\u201cGostei muito do evento. Foi bom ver as novidades, e tamb\u00e9m pudemos desmistificar algumas coisas da Gastronomia\u201d, comentou Renato Amaral, estudante. Carina Marcon tamb\u00e9m aprovou. \u201cO melhor de tudo foi ver que podemos ser sustent\u00e1veis at\u00e9 na cozinha, preparando pratos com ingredientes que infelizmente s\u00e3o descartados\u201d, comenta.<\/div>\n
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Ao final do workshop, foram sorteados alguns livros do Programa Alimente-se Bem, do Servi\u00e7o Social da ind\u00fastria (Sesi), projeto no qual Joyce \u00e9 integrante. Quem quiser participar do programa pode entrar em contato com o Sesi pelo telefone (15) 3388-0444. <\/div>\n
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Confira as receitas: <\/div>\n
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Docinho Del\u00edcia<\/b><\/b><\/div>\n

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Ingredientes: <\/div>\n
\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) ervilha seca | \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de casca de abacaxi | \u00bd lata de leite condensado | \u00bd lata de creme de leite<\/div>\n
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Modo de preparo:<\/div>\n
Leve ao fogo, em uma panela, a ervilha seca, a \u00e1gua e a casca de abacaxi. Deixe cozinhar at\u00e9 quase secar a \u00e1gua. Depois de cozidos, leve os ingredientes ao liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Bata bem para trituras a casca. Leve ao fogo novamente at\u00e9 o ponto de enrolar. Deixe esfriar, enrole e disponha em forminhas de papel. <\/div>\n
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Tempo de preparo: 40 min<\/div>\n
Rendimento: 20 por\u00e7\u00f5es<\/div>\n
Valor cal\u00f3rico: 57,75 kcal\/por\u00e7\u00e3o<\/div>\n
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Chocomonkey<\/b><\/b><\/div>\n

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Ingredientes: <\/div>\n
2 bananas com casca | 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua | 3 ovos | 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de chocolate em p\u00f3 | 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar | \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de amido de milho | 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo | 2 colheres (sopa) de fermento em p\u00f3<\/div>\n
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Modo de preparo:<\/div>\n
Lave bem as bananas e bata no liquidificador com a \u00e1gua. Reserve. Bata os ovos at\u00e9 dobrarem o volume, acrescente a mistura das bananas, o chocolate em p\u00f3, o a\u00e7\u00facar, o amido de milho e a farinha de trigo. Bata bem e acrescente fermento em p\u00f3. Assem em forma untada e enfarinhada em forno m\u00e9dio preaquecido.<\/div>\n
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Tempo de preparo: 1 hora<\/div>\n
Rendimento: 16 por\u00e7\u00f5es<\/div>\n
Valor cal\u00f3rico: 146,39 kcal\/por\u00e7\u00e3o<\/div>\n
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Suco antioxidante<\/b><\/b><\/div>\n

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Ingredientes: <\/div>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de manga com casca picada | \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de cenoura picada | 1 colher (ch\u00e1) de gengibre picado | 1 colher (ch\u00e1) de raspas de lim\u00e3o | 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua gelada | 4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/div>\n
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Modo de preparo: <\/div>\n
Bata as frutas no liquidificador com \u00e1gua gelada e a\u00e7\u00facar<\/div>\n
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Tempo de preparo: 20 min<\/div>\n
Rendimento: 04 por\u00e7\u00f5es<\/div>\n
Valor cal\u00f3rico: 76,63 kcal\/por\u00e7\u00e3o<\/div>\n
Custo total da receita: R$ 0,48 <\/div>\n
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Rafael Morais (Ag\u00eanciaJor\/ Uniso)<\/b><\/b><\/div>\n

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